Kaffee und Kuchen //2737

Als Kind war ich mit meiner Familie häufig an schönen Sommersonntagen nach einem längerem Spaziergang in einem Café.

Die Bedienung nahm zunächst i.A. die Bestellung für Getränke und ggf. Eis entgegen.
Was den Kuchen betrifft, lief das anschließend meistens so ab: Meine Mutter fragte (in ihrem besten Hochdeutsch): „Was für Kuchen ham Sie, bitte?“ Die Bedienung rasselte eine Liste herunter, etwa: „Käsesahne, Schwarzwälder Kirsch, Nusssahne, Moccacreme, Erdbeerboden, ..“. In den meisten Cafés, die wir damals besuchten, lief das so ab. Getränke und Eis standen ja üblicherweise auf der Karte, aber das Kuchenangebot war tagesaktuell und konnte sich ändern.
Bei einem oder zwei der Cafés war das Procedere aber anders. Da musste man zur Theke gehen, um den vorhandenen Kuchen in einer Vitrine anzuschauen, und dem dahinter stehenden Personal seine Auswahl mitteilen. Teils bekam man dann kleine Zettel zurück, die man wiederum der Bedienung gab, wenn sie das nächste Mal an den Tisch kam. Sie nahm dann die Zettel wieder mit, und brachte später den bestellten Kuchen. Eine ziemlich umständliche und ineffiziente Vorgehensweise, die so viel Zeit kosten konnte, dass der Kaffee inzwischen kalt war, bis man seinen Kuchen bekam.
Hier in der Gegend war ich (in den präcoronaischen Zeiten) meistens in Cafés gegangen, die zu einer Bäckerei oder Konditorei gehörten, und bei denen Selbstbedienung üblich ist. Man steht kurz an, sagt dann der Bäckereiverkäuferin, was man will, kriegt sein Tablett, bezahlt, und das war’s auch schon. Schnell und unkompliziert.

Dann war ich neulich, als ich geschäftlich unterwegs war, in einem anderen Café, bei dem ich das Vorgehen ähnlich erwartet habe. Ich bestellte meinen Kaffee und Gebäck direkt an der Theke und bezahlte. Aber statt dass ich meinen Kuchen direkt auf das Tablett gestellt bekommen hätte, bedeutete mir die Verkäuferin (übrigens mit Maske und starkem Dialekt sprechend, so dass ich sie akustisch kaum verstehen konnte), dass mir der Kuchen an den Tisch gebracht werden würde.
Was soll das? Warum muss ich auf meinen Kuchen warten, für den ich doch sogar schon bezahlt habe? Ich war ja in Zeitdruck, da ich einen Zug erwischen musste. Meine Zeit würde gerade reichen, um zügig einen Kaffee zu trinken, aber nicht, um auch noch auf den Kuchen warten zu müssen. Das Stehen in der Warteschlange hatte sowieso schon mehr von meinem Zeitpuffer gekosten, als vorgesehen.
Am liebsten hätte ich die Kuchenbestellung rückgängig gemacht, entschied aber dann, dass der Aufwand nicht lohnte. Ich suchte mir einen Tisch, trank den Kaffee, bekam irgendwann den Kuchen, den ich teils herunterschlang, teilweise in die Serviette einwickelte, und eben später verzehrte, als ich auf einen Anschlusszug warten musste.

Ganz eindeutig ziehe ich Selbstbedienung vor. Das minimiert Kommunikation mit dem Personal und Wartezeiten. Aber wenn ich mich schon bedienen lassen muss, dann will ich nicht noch extra aufstehen müssen, um mir etwas auszusuchen.
Je weniger Leute an meinem Essen rumtatschen, desto besser.
Ziemlich widersinnig finde ich hybride Modelle. Bediencafé sind nur etwas, wenn ich Zeit habe.